泰国香米
泰国香米全名是“泰国茉莉香米”，它原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种，因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界，是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种之一，泰国香米在煮饭时会冒出有一股特殊而迷人的香气，这也是其香米名头的来源。
胭脂米
这种米的口感Q弹水润，生米外形跟普通大米差不多，长度略长一点，但是颜色是有些泛红，而且身上还有深色的米线，因为煮熟后颜色偏红，形似女人用的胭脂，所以被称为胭脂米，这种米非常的香，而且颜色大多都呈暗红色，经常食用还有一定的补血功效，不过对生长环境却有着极高的要求，因此数量也是比较稀少的。
日本越光米
越光米被日本评为特A级大米，这种米煮出来有很明显的一层油亮，米香特别足，口感上偏粘和甜，十分适口，说吃这种米不用配菜有点夸张，不过单独吃的确是非常香，放冷了之后再次加热也不会受影响，不会“回生”，因此用来做寿司或者饭团这类突出米香味的食物，是很合适的。
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