如何做星空棒棒糖?

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wojiukan
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星空棒棒糖的制作方法

材料:

珊瑚糖 300 克

水 30 克

星空糯米贴纸 1 张

竹签 适量

竹签模具 若干

做法:

1、准备材料。

2、先将星空糯米纸按照轮廓修剪出来,放置备用。

3、将珊瑚糖和水倒入锅中,小火熬煮,慢慢搅拌,熬至糖完全透明融化,温度到达160 度即可。

4、在棒棒糖模具中先倒入1/2的糖浆,将剪好的星空糯米纸保护膜撕掉,放到糖浆中,再将棒棒糖纸棍放入卡槽里,之后再倒入剩余的糖浆,静置放凉。

5、棒棒糖完全冷却之后取出,用喷枪把表面烤至气泡消去,光滑透明。

6、最后就是将星空棒棒糖包装起来。

小贴士:

如果需要前透明后白色底的星空棒棒糖,那么需要熬三次糖浆。

每个棒棒糖基本用30 克珊瑚糖,球体模具一个可以做4 个成品。

如果大量做,请分量加倍!新手可以适量多加,以免第一次做手忙脚乱。

如果做波板糖的话,做法更简单,只要了解七分满那边的做法即可。

如果倒水的时候,不小心倒多了几克也没关系,继续操作即可!

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