1、粘米粉1斤（其中含生粉约1.5两），粟粉1两，生粉1两和澄面水约4斤，先将这些原料混合均匀，然后注意控制水分不要过多，最好能每次添加少量清水。
2、将材料按照一定的顺序放入蒸锅中蒸熟，或者放在布袋中隔水蒸熟，蒸熟后将其卷成长条，切成3段即可食用。
肠粉米浆秘籍：
制作肠粉米浆的关键是掌握好米浆的比例和搅拌的方法，准备足够的水和生粉来调制米浆，当水温达到90度时，加入生粉和适量的盐，用手快速搅拌，直到生粉完全溶解并成为糊状，再加入半斤至一斤的豆沙，继续搅拌，让米浆静置一会儿，待其充分凝固后，即可用于烹饪。
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