<p>需要准备菠菜嫩茎叶,葱姜丝和食用油，在锅中加热油至六成热，放入葱姜丝炒香后倒入菠菜，接着加入适量的酱油、精盐、料酒、味精调味即可，烹饪过程如下：</p><p>第一步：将菠菜洗干净，将根部切开，然后将叶片切成约3厘米长的段。</p><p>第二步：将洗净的菠菜放入热水中稍微焯烫一下，取出备用。</p><p>第三步：在炒锅里加油烧热至7成热，放入葱姜丝进行炒香，然后再将焯过水的菠菜加入锅中。</p><p>第四步：翻动菠菜，使每片都能均匀地裹上调料，最后撒上一些味精，出锅即可。
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