炖蛋正宗做法?

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wojiukan
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主料:鸡蛋100克,

调料:色拉油3克,料酒5克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,大葱3克。

做法:

1、将鸡蛋磕入碗内,用筷子打匀,加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉和大葱搅拌均匀。

2、锅内放水,烧沸后,再连碗放入鸡蛋液,用小火炖片刻(切忌旺火),待蛋液表面凝固变色即可。

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