1、鱼丸所需的食材有：30克生姜、25克小葱、350毫升清水、270克红薯淀粉和35克鱼露，以及1克胡椒粉。
2、在准备材料的过程中，需要先将生姜切片、小葱切葱花，并将其放入料理机中进行打浆。
3、我们需要准备好一块鱼肉，去掉其外部的皮和内脏，尽可能地让它保持干净。
4、将鱼肉切割成薄片，然后将其分别装入料理机中，同时加入适量的盐、鱼露和胡椒粉，继续打20秒、10秒，直到鱼肉充分混合。
5、我们需要加入三分之一的红薯淀粉水，并继续打打出均匀的糊状状态。
6、再次将剩余的淀粉水全部倒入，与鱼肉完全混合，这样鱼丸的制作就完成了。
7、把打好的鱼丸放入一个小碗中，然后用热水焯一下，以便去除浮沫。
8、锅中加入少量的水，加热至微沸后，把鱼丸放入水中，用大火煮，改用小火慢慢煮至鱼丸浮起。
9、没有浮起的鱼丸要用漏勺捞出，放入冷水中浸泡一下，使其更加新鲜。
10、将冷却后的鱼丸取出，摆放到盘子里，就可以享受美味的鱼丸了！
希望这些信息对你有所帮助，如果你还有其他问题，欢迎继续提问！
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