1、栽培管理：
小拱棚栽培：
- 在封冻前在两畦间1.4m的地方中间开沟，沟宽70cm，深50cm，挖上来的土加沙子和有机农家肥各一车，混合后回填沟里，上面放防冻物或盖上旧塑料等防止冻，准备栽培韭黄时待用。
- 夹风障：在10月末—11月初夹风障子，风障沟离韭黄畦面北端30cm，为防止风大吹倒，每隔5m立一个水泥柱或木柱，夹风障可用草毡子或玉米秸等，风障子背面下端培土防冻，一般高30—40cm，在保证不倒伏的情况下，风障与地面成70°角为宜。
- 支拱架：在11月中旬前支完拱架，要求先夹风障，后建拱棚，在畦内沿东西向每隔70cm左右，用宽4cm左右，长3m的竹皮设拱，拱高70cm左右，竹皮下可设木立柱，以加大承受力，拱棚北端与风障之间的空隙，用稻草、乱稻草等之类填实防寒。
- 扣棚膜：一、二月初(打春前后)，先将畦面肥沃土壤就地整平，扫净韭菜干杆基叶，然后扣膜，盖草帘子。
- 通风降湿：要根据天气情况，选适当时机通风，结合培土、松土、拢土等项操作通气和降湿，减少病菌侵染的机会。
- 培土软化：覆盖后的韭黄苗1－5cm时，选晴暖天气进行第一次培土，以后间隔几天培土一次，至收割共培土3－4次，前期培土，拢土不压住或稍为压住韭黄叶尖，总培土量以能将地上部叶埋住10－20cm为准，一般土深10－15cm，最后一次拢土时，要双手分别放在韭垄两侧，同时将两侧的覆土向韭株中上部拢去，尽量培高一点，以后放叶，增加产量，不再培土。
- 适时收割：“立春”小拱覆盖的韭黄一般40－50天收割头刀，韭黄一般50－75cm收割，每次割后均留茬1－2cm，当年新韭一般收割1－2刀，一般不再收割。
- 割后管理：“惊蛰”前，尤其是春节前收割完最后一刀的韭黄，为了防止冻死韭根，不要浇水，可采取保留培土保温或采用扒出培土盖碎草、薄膜等办法保温。“惊蛰”以后，将培土等防寒物料清除畦外，趁湿划锄畦面，亩施三万斤土杂肥，暂不浇水，顺韭垄灌药，预防韭蛆危害，使韭黄安全缓慢生长养根。
2、温室栽培管理：
- 温室韭黄栽培管理基本与小拱棚韭黄栽培相同，即育苗、定植时间相同，只是比小拱棚韭黄早上市及早管理，扣膜时间11月初，元旦可采收，温室韭黄栽培比小拱棚韭黄栽培病害重，所以要加强水、肥管理，注意排湿，适时提早打杀菌药剂防治病害。
是氿黄的种植方法，包括小拱棚和温室两种栽培方式的管理要点。