1、蚝油不宜长时间加热：这是许多人在做菜时都会犯的一个错误，蚝油的最佳使用时间是在食材即将出锅前进行，长时间的加热会导致蚝油原有的鲜味消失。
2、不应大量使用蚝油：虽然蚝油味道鲜美，但过多的使用可能会增加食物中的钠和盐分摄入量，不利于身体健康，我们每天至少需要的盐分摄入量不超过6克。
3、对海鲜过敏者应避免食用蚝油：由于蚝油的主要成分是生蚝，对海鲜过敏的人群应尽量避免食用。
适量食用蚝油有助于提高菜品的鲜美度和口感，但也需要注意过量食用的风险，并尽可能选择低盐、低糖的烹饪方式。
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