1、准备材料：排骨、八角、桂皮、香叶、生姜、大蒜、生抽、老抽、糖、盐。
2、排骨清洗干净，加入足够的清水浸泡约30分钟，这样可以去除排骨中的血水和杂质。
3、烧一锅热水，将排骨放入沸水中焯水，这一步是为了去腥味，大约需要焯水3-5分钟，直到排骨变色，捞出沥干水分备用。
4、锅中倒油，加入切好的姜片、大蒜末和八角、桂皮等香料爆炒，让排骨充分吸收香味。
5、加入生抽、老抽、糖和适量的盐，翻炒均匀使每块排骨都裹满调料。
6、将焯过水的排骨放入锅中，加入足够的水，水量要刚好没过排骨，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7、炖煮过程中，你可以每隔一段时间尝一下汤汁的味道，如果觉得味道偏淡，可以在炖煮的同时再加入一些酱油或者白糖进行调整。
8、炖煮至排骨软烂，汤汁浓郁即可，将炖好的排骨盛在碗中，撒上葱花和香菜作为装饰，一道美味的烧排骨就完成了！
就是制作家常烧排骨的全部步骤，希望对你有所帮助！
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