1、将香椿切成末，加入适量酱油、香油和蒜末，搅拌均匀，用来煮面条或炒饭，美味可口。
2、夏天喝凉面时，可以将腌制好的香椿芽作为配菜，与胡萝卜、黄瓜等蔬菜混合，加入蒜末进行搅拌，颜色鲜艳，风味更佳。
3、香椿还可以用来制作鸡蛋汤，将切碎的香椿芽与鸡蛋液混合，加入适量清水煮沸，注意不要加盐，以免过咸。
4、如果炒出的鸡蛋味道过咸，可以适当添加一些蔬菜，如青椒、辣椒等，以增加口感和层次感。
5、香椿也可以做成烤饼，只需在面饼中加入切碎的香椿芽，保持在180℃烘烤约15分钟，香甜可口的香椿饼就完成了。
6、香椿应保存在适当的温度和湿度下，避免变质，当叶子变黄且发软时，说明香椿已经过期，不宜再食用，此时可将其捞出，放在阴凉通风处晾干，然后再食用。
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