甜酸猪脚是一道美味且营养丰富的佳肴，下面我将为您详细介绍一个简单的制作方法：<p>配料：<p>- 猪蹄 500 克<p>- 干辣椒 5 个<p>- 生姜 适量<p>- 大蒜 适量<p>- 料酒 适量<p>- 食用油 适量<p>- 红椒 适量<p>- 香葱 适量<p>- 盐 适量<p>- 白糖 适量<p>- 酱油 适量<p>- 醋 适量<p>步骤：<p>1. 将猪蹄清洗干净，剁成小段，用开水焯一下，捞出备用；<p>2. 干辣椒切段，生姜、大蒜切末，红椒切丝，香葱切段备用；<p>3. 热锅凉油，下干辣椒、姜蒜末煸炒出香味；<p>4. 放入猪蹄块，料酒、盐继续翻炒，接着加入适量水，放入红椒丝煮10分钟；<p>5. 调制自制的甜酸酱汁，可加入适量白糖、酱油和醋进行调整，最后把酱汁倒入锅中，慢炖至收干；<p>6. 最后装盘，撒上香葱碎即可。<p>这道甜酸猪脚口感鲜美，肉质细腻香甜，营养价值极高，适合全家人一起享用，不过，在烹饪过程中请注意控制火候，避免烤糊了，以免影响口感，祝您烹饪愉快！
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