<p>猪蹄1只，油少许，冰糖少许，老抽3勺，蚝油3勺，白醋3勺，料酒2勺，姜蒜片适量。</p><p>做法步骤：</p><p>1、猪蹄用水洗净，然后加入料酒冷水下锅煮开，取出洗净。</p><p>2、锅内倒油，放入姜蒜片爆香。</p><p>3、猪蹄放入锅中翻炒，炒至出油，然后倒入老抽，继续翻炒。</p><p>4、炒到猪蹄表面变色，倒入高压锅，加入蚝油、白醋、冰糖、老抽和适量清水，搅拌均匀后，开火煮20分钟。</p><p>5、将猪蹄倒至炒菜锅中，大火转中小火收汁。</p><p>6、将猪蹄盛到加热好的砂锅中即可。
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