准备：选择一块质地鲜嫩、肥瘦适中的五花肉，切成约0.5厘米见方的薄片；将一条整张豆腐皮撕成适当的宽度，铺在平底锅或蒸盘上。
海带清洗干净后，切成相同的宽条。
切好五花肉和豆腐皮后，锅里加入适量的食用油，大火加热至五成热，将五花肉片逐个放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，此步骤是为了去除多余的脂肪，使五花肉更加酥烂可口。
在同一个锅中加入切好的姜片、大葱段和花椒、干辣椒，一起翻炒出香味。
接着将豆腐皮和海带丝分别倒入锅中，继续翻炒均匀，加入适量的食盐、胡椒粉和十三香调味，搅拌均匀后，盖上锅盖改用中小火焖煮15分钟左右。
焖煮过程中，可以适当加入一些鸡粉、白糖来提升菜品的口感。
打开锅盖，将鱼骨剔除，撒上适量的香菜段即可，这样一份美味的五花肉炖海带就完成了。
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