煲仔饭一般使用砂锅制作，也可以使用铁锅或电饭煲。
砂锅煲仔饭的做法如下：
食材准备：大米与水的比例为1:1.5，油，腊肠，萝卜干，青菜，生抽，老抽，白糖，麻油，盐，凉开水，葱花适量，鸡蛋1个。
1、大米提前浸泡至少30分钟。
2、浸泡好的米入砂锅，加水。
3、加油（可防止粘锅）。
4、盖盖，大火煮开后，再煮1分钟，转小火。
5、煮米饭的时间，把准备好的其他配料倒在一起搅拌，调好酱汁。
6、烫熟青菜备用。
7、待锅内已无水冒泡，放入腊肠、萝卜干，继续小火焖。
8、腊肠熟后，米饭8成熟的时候，沿着锅边倒入少许油，继续小火焖。（这是起锅巴的秘籍）
9、打入鸡蛋，继续小火焖。
10、鸡蛋变白后，摆入烫好的青菜。
11、倒入酱汁，再焖一小会，大概3分钟。
12、撒葱花，砂锅煲仔饭就完成了。
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