说到正宗地道的担担面,小编觉得四川比较好吃,曾经,有人认为重庆的担担面更好吃,但其实并非如此,以前重庆原本就属于四川的一部分,后来才分开,造成了这两种说法。
小编就来说说去四川吃的担担面最正宗的做法吧!正宗担担面的制作需要准备以下材料:面条(我们可以选择手擀面的)、胡萝卜、黄瓜丝、香菜、肉末、葱姜蒜末、料酒、豆瓣酱等。
制作调汁的方法很简单,先将糖、醋、酱油、麻汁、耗油等混合在一起,再根据口味调整咸淡即可。
我们来看看制作步骤:
1、把面条准备好,放入热水中煮熟后捞出备用。
2、锅里加油,放入葱姜蒜末,闻到香味后,倒入肉末翻炒,加入料酒去除肉腥味。
3、加入豆瓣酱继续翻炒,加入适量的盐调味,然后把炒好的肉末倒入一个小碗中备用。
4、将煮好的面条倒入小碗中,拌匀,最后撒上香菜和胡萝卜丝,点缀上炒好的肉末,淋上调好的料汁即可。
一道简单的担担面就完成了,你觉得味道如何呢?这可是一款真正的四川农家人的制作方法,少了调料和大料,更加注重食材本身的鲜美味道。
0