山药、银耳、干辣椒、大蒜、生姜。
步骤2：山药去皮后切段，切成长条形；
步骤3：清洗干辣椒剪成小段，姜、蒜分别切末备用；
步骤4：在碗里加入山药段，倒入适量清水，静置浸泡；
步骤5：泡发后的银耳提前撕成小朵；
步骤6：热锅凉油，油温升高后将浸泡过的山药和银耳一同下锅翻炒，保持山药口感爽脆；
步骤7：调入少量料酒，白胡椒粉调味，继续翻炒；
步骤8：加入切好的干辣椒段和姜末，翻炒均匀；
步骤9：加水炖煮，大火炖煮20分钟；
步骤10：加盐调味，继续炖煮1-2分钟；
步骤11：最后撒上切好的青红尖椒段，即可完成，这道菜具有滋阴补肾、润肺止咳的功效。
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