猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
做法步骤：
1. 准备好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜；
2. 把蔬菜切成丝；
3. 洋葱和葱切末；
4. 猪肉切成条；
5. 在生粉中搅拌，并加入料酒；
6. 先将猪肉炒一会儿；
7. 接着加入刚刚兑好的汁，大火翻炒；
8. 加入葱末和洋葱末继续炒；
9. 开中火加入配菜；
10. 一盘美味的鱼香肉丝就做好了。
鱼香肉丝是一道常见的川菜，是四川菜肴的主要传统味型之一，其特点是色泽棕红，咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，而且其味是调味品调制而成的，这种方法源于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，现在已经被广泛应用于川味的熟菜中。
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