1、食材：洗净的大闸蟹10只，干辣椒2个，生姜1块，大蒜3瓣，小米辣1颗。
2、清水中加入少量盐或食用油，将大闸蟹放入，进行蒸煮至熟透，取出待用。
3、热锅凉油，放入姜片和大蒜末，煸炒出香味。
4、加入干辣椒和小米辣炒匀，接着加入蒸好的大闸蟹，继续翻炒。
5、在大闸蟹开口前，加入一些生抽、老抽和食盐调味，以提鲜增色。
6、当大闸蟹完全开口时，加入一些蚝油调味，使口感更加鲜美。
7、最后撒上一些葱花即可。
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1、食材：洗净的大闸蟹10只，干辣椒2个，生姜1块，大蒜3瓣，小米辣1颗。
2、清水中加入少量盐或食用油，将大闸蟹放入，进行蒸煮至熟透，取出待用。
3、热锅凉油，放入姜片和大蒜末，煸炒出香味。
4、加入干辣椒和小米辣炒匀，接着加入蒸好的大闸蟹，继续翻炒。
5、在大闸蟹开口前，加入一些生抽、老抽和食盐调味，以提鲜增色。
6、当大闸蟹完全开口时，加入一些蚝油调味，使口感更加鲜美。
7、最后撒上一些葱花即可。