<h2>【荷叶薏米瘦肉汤】</h2><p>材料：荷叶10g、薏米30g、瘦肉200g、莲子30g、扁豆30g、干淮山20g</p><p>做法：</p><p>1. 首先把莲子、薏米、扁豆、干淮山洗净；</p><p>2. 薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；</p><p>3. 瘦肉洗净，切块，焯水捞起；</p><p>4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料；</p><p>5. 武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。</p><p>功效：健脾祛湿，荷叶有升发阳气之效，加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力与不爽的感觉。</p><h2>【冬瓜赤小豆煲生鱼汤】</h2><p>材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片</p><p>做法：</p><p>1. 赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄；</p><p>2. 猪瘦肉洗净，整块不用刀切；</p><p>3. 一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）；</p><p>4. 武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐便可，供3-4人用。</p><p>功效：赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。</p><h2>【茯苓骨头汤】</h2><p>材料：猪骨500克，茨实50克，薏米30克，土茯苓（干）30克</p><p>做法：</p><p>1. 首先把猪骨冲洗干净焯水备用；</p><p>2. 茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净；</p><p>3. 瓦煲内放适量水，将猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入，开大火烧开；</p><p>4. 然后用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小时左右，关火前5分钟加盐即可。</p><p>功效：茯苓，是一种非常好的祛湿解毒的药材，饮用此汤还具有通利关节的作用。</p><h2>【芡实莲子苡仁汤】</h2><p>材料：排骨500克，芡实30克，莲子20克，苡仁30克，陈皮5克，姜1块</p><p>做法：</p><p>1. 首先把芡实、莲子、苡仁放在清水里浸泡清洗，然后把排骨剁成小块，水开之后焯一下；</p><p>2. 然后把排骨、芡实、莲子、苡仁、陈皮和姜全倒进砂锅里；</p><p>3. 用大火煮开，煮开之后，改用小火炖两个小时，最后放点儿盐即可饮用。</p><p>功效：芡实和莲子有健脾的作用，苡仁健脾祛湿，陈皮，醒脾行气开胃。
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