是的，烤肉时可以考虑不使用锡纸，锡纸具有很好的防腐和护烤作用，可以保护食物以及烤盘不受烤焦和污染的影响，使用锡纸会对肉的表面烤制产生一定影响。
如果你想放弃使用锡纸，以下是一些建议：
1、为肉抹上油脂或者使用油喷雾：
- 在将肉放入烤盘之前，在肉的表面上涂抹少量的油脂或使用油喷雾。
- 这样可以有效地减少食物粘连和防止肉干。
2、提前预热烤盘：
- 在将肉放入烤盘之前，先将烤盘预热一段时间。
- 这可以使肉更快地开始烤制，并增强表面的焦脆感。
3、定期翻转肉块：
- 在烤制过程中，应定期将肉块翻转一次，以确保两面均匀受热。
- 这有助于避免一侧过于焦黑或干燥。
4、使用不粘性烤盘进行烘烤：
- 如果你在使用不粘性烤盘，则需要确保其表面干净且可以在烤制过程中轻轻涂抹一层油或喷雾剂，以防止粘连。
使用锡纸对于保持烤盘的卫生和防止食物受污染是有益的，但不使用锡纸也能烤制美味的肉类，选择最适合自己的方式进行烤制。
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