我们来看下气温较低时的大闸蟹，要是晚餐还没吃完，我们可以将它们放在阴凉通风的地方，并保持6个小时左右，以确保其保存效果，我们还可以使用保鲜膜将其包装起来，放在冷藏室内，第二天食用。
对于数量较大的大闸蟹来说，我们可以将它们包裹上一层保鲜膜并放入冰箱冷冻室，这样可以减少水分流失，增加保鲜期，我们将大闸蟹冷藏后应在食用前先蒸熟，这样既可以保留其原有的口感和营养，又能避免因长时间冷冻导致营养流失。
对于蒸熟的大闸蟹，我们需要注意以下几点：
1、可以将它放入冷冻室保存，这样做能防止蟹肉变得收缩，如果你想吃的时候做汤或者蒸饼，可以直接将蟹肉放入蒸锅中煮熟，但不要放在冷藏室中，因为冷藏会使蟹肉收缩。
2、大闸蟹烹饪后的第二日，我们可以在虾壳或蒸笼中再次蒸熟，为了确保蟹肉的新鲜美味和安全性，我们在沸腾水中加入姜末进行杀菌处理，这是一种常见的做法，在此基础上，我们还需要重新加热蒸熟的蟹肉，以达到最安全的状态。
需要注意的是，蒸熟的大闸蟹应该立即食用，而不是放在冰箱中过夜，由于蟹肠等内脏器官易于滋生细菌，过久保存可能会带来安全隐患，我们必须在食用前重新加热。
大闸蟹烹调完毕之后的储存方法包括：将它们放在阴凉通风处，保持6小时；将大闸蟹包裹上一层保鲜膜并放入冷冻室；蒸熟的大闸蟹应在烹饪后的第二日再次蒸熟，我们应该遵循一些安全和健康的饮食规则，如不能将大闸蟹长期保存在冰箱中，以及在食用前重新加热，希望以上的建议对你有所帮助。
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