1、粉丝：选择新鲜的粉丝，撕成合适的长度。
2、香菜：选取新鲜香菜，洗净，切成小段。
3、蒜瓣：剁碎。
4、小米椒：去籽，切成辣椒圈。
5、小葱：洗净，切葱花。
6、花生米：炒香。
具体步骤：
1、提前准备好所有食材，先将粉丝用温水泡发，然后切成适当的长度备用，将大蒜剁碎，小米椒去籽切成辣椒圈，小葱洗净切葱花。
2、准备一个锅，在锅中加入适量的食用油，当油热时，放入大蒜和小米椒进行爆炒，然后加入生抽、蚝油、白醋以及适量的清水。
3、加入泡发后的粉丝，翻炒均匀，接着加入切好的金针菇和猪肉片一起翻炒，使肉片充分吸收调料的味道。
4、最后加入已经烹调过的调味料，如酱油、蚝油等，煮至猪肉片熟透并呈现出粉红色，最后撒上切好的香菜，再炒一会儿就可以出锅了。
这道酸辣粉丝汤颜色鲜艳，口感丰富，相信你会喜欢的！
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