<p>材料：有机花菜一颗 (约400g)；大蒜叶一根；五花肉一小块；老干妈牛肉豆豉酱一汤匙；生抽一汤匙；白糖一点点；小红辣椒三个</p><p>做法：花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟，然后洗净用小刀拆成小朵，入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用，五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段，锅烧热放油，油热下大葱白爆香，下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分，加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香，倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下，加入一汤匙生抽，再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右，把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖即可。
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