炖豆腐块的做法?

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wojiukan
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鲈鱼一条,豆腐,芦笋,花椒,盐,味精,胡椒粉,料酒,香菜。

做法:

1、先要把鱼处理干净,然后剔骨切鱼片。

2、接下来是做鱼汤的过程,先把切好的鱼片用料酒、胡椒粉、淀粉、盐腌制一下。

3、锅里放油,切姜片、蒜片,油热了把姜蒜片、花椒放进锅里煸出香味。

4、然后把剔下的鱼骨翻炒一下。

5、放料酒、加水大火煮开,小火慢煨之汤呈乳白色。

6、接着用过滤网把汤倒出,鱼骨我就吃掉了。

7、倒出的鱼汤放进另外的小锅,放豆腐、芦笋片、盐煮开。

8、最后把鱼片按序放进锅里,煮熟,放上香菜,撒上胡椒粉即可享用。

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