<p>芹菜炒肉是一道非常经典的菜肴，主要以芹菜和瘦肉为主要食材，它的色泽鲜艳，味道鲜美，营养丰富，非常适合家庭烹饪和聚会使用。</p><p>以下是制作芹菜炒肉的步骤：</p><p>1、先准备所需食材：摘取芹菜杆，去掉有叶子的那一端，然后从芹菜顶端截去根部，将其切成小段，将瘦肉切成长条状。</p><p>2、在锅中加热适量的油，当油热时，将切好的大蒜和生姜进行爆炒，这样可以使芹菜更加脆口。</p><p>3、放入切好的芹菜段和红辣椒片，加入适量的盐和味精，继续翻炒。</p><p>4、放入切好的瘦肉片，加入适量的酱油，并加入一些水，以防止肉质粘锅，再次翻炒后，即可出锅。</p><p>这种炒肉方式可以使肉质更加嫩滑，而芹菜则增添了一些清香，使得整道菜肴的味道更为美味，在烹饪过程中，还可以根据个人口味调整调料的用量，让菜肴更加符合自己的口味。
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