1、将大锅烧热，放入适量油，用勺将油均匀溅到锅周围。
2、如果没有瘦肉，可以省略这一步，如果有，则放入瘦肉翻炒至变色。
3、加入葱花、姜和大料面，快速翻炒至香味四溢。
4、添入适量水，加入盐，将水烧开后备用。
5、取来土豆粉和玉米淀粉，按照个人口味调整比例，放在盆里。
6、在盆中加入适量凉水，以能搅开粉面为妥。
7、将锅里的水烧至锅边冒泡，用勺将搅好的粉面淋到锅边上，注意是水上面。
8、粉面淋到锅边上后立刻变成透明色，马上用锅铲抢下来滑落到汤里。
9、反复几次，直至把粉面用完。
10、当粉面片都下到锅里后，可以加大火候，烧开锅后放点味精立刻盛出来就可以吃了。
需要注意的是，开始锅边溅油目的就是防止粉面淋上后抢不下来，锅边一点油没有根本不行，掌握了这些要领，一碗热腾腾的粉面片汤就做好了。
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