制作黄酒的主要原料是糯米和黍米等谷物，经过特定的加工酿造过程，使原料受到酒药、酒曲、浆水中多种霉菌、酵母菌等共同的作用，酿成一种低度原汁的压制酒，黄酒还含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、维生素等多种营养物质，黄酒具有活血祛寒、通经络的功效，特别是在现在这个寒冷的冬季，女性可以适当饮用一些黄酒，既可以预防感冒，手脚冰凉，还可以起到美容的作用，长期坚持饮用黄酒，还能起到抗衰老的功效，适量的饮用黄酒可以帮助预防肥胖，因为它含有大量的糖分和有机酸氨基酸，以及各种维生素，这些都是人体正常代谢所必需的，黄酒还可以作为药物引子，具有增强疗效、解毒等作用，黄酒的性质属于热，对于刚刚生完孩子的女性来说，如果适量饮用，可以起到祛风活血、避邪逐秽的作用，并有助于恶露的排出，进而有利于子宫收缩，从而达到减肥的效果，黄酒也可以用于日常的烹饪中，以改善食物的味道，不过，由于黄酒性温，所以对于体质偏热的人来说，最好在医生的指导下适度饮用。
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