凉拌菜做法和配料？

芹菜、豆角、菜花、土豆

辅料：胡萝卜、青红辣椒、洋葱， 干酒鬼花生。

步骤：

1、炒一锅开水，将芹菜放入焯水30秒捞出。

2、加入豆角和焯水后的菜花，再捞出土豆片。

3、碗中放入切好的芹菜、豆角、菜花、土豆片、胡萝卜、青红辣椒、洋葱。

4、再放入调料，如生抽、胡椒粉、盐以及适量的油和辣椒粉。

5、锅中加热，加入适量食用油，用小火翻炒均匀。

6、最后撒上干酒鬼花生即可。