螃蟹2只，蛤蜊适量，蛏子适量，虾适量，八爪鱼适量，大蒜适量，葱姜蒜适量，粉丝适量，油适量，金针菇
1、 先把螃蟹和蛤蜊放入清水中，滴少许食用油，使其吐沙8小时以上，并换水3到4次。
2、 粉丝用清水浸泡30分钟，泡软备用。
3、 蒜切成沫备用。
4、 锅中倒油，烧到六成热，倒入蒜泥，大火炒香，盛出备用。
5、 锅中放水，将水烧开，放入葱姜去腥，下入蛏子，蛤蜊，虾，焯水，一分钟虾肉变红，盛出装盘待用。
6、 盘中摆上金针菇，粉丝垫底，摆上螃蟹，虾，蛏子，蛤蜊淋上适量生抽，将炒好的蒜末油淋在海鲜上。
7、 蒸盘放入蒸箱中，100度蒸15分钟后出锅即可食用。
0