1、葱、韭黄切段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。
2、将鳕鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。
3、锅中烧热3杯油，放入鳕鱼，炸至表面呈金黄色捞出。
4、锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鳕鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鳕鱼焖熟，将鳕鱼捞起盛盘。
5、最后将粉丝、清江菜、韭菜放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鳕鱼上即可。
家常鳕鱼的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；青口白菜又称清江菜。
0
1、葱、韭黄切段；姜切末；粉丝浸冷水泡软；木耳切片。
2、将鳕鱼去鳞、鳃、内脏冲洗干净，沥干。
3、锅中烧热3杯油，放入鳕鱼，炸至表面呈金黄色捞出。
4、锅中留少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加入酱油和半杯水煮滚，再放入米酒、白胡椒粉、鳕鱼、笋片、木耳、肉片，烧至鳕鱼焖熟，将鳕鱼捞起盛盘。
5、最后将粉丝、清江菜、韭菜放入锅中，另加适量淀粉水勾芡，淋在鳕鱼上即可。
家常鳕鱼的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；青口白菜又称清江菜。