1、在锅里加入生姜5片和料酒50克，再放入鱼翅煮1到3分钟，捞出后用清水冲洗。
2、螃蟹清洗干净，放入锅中加入姜片5片和料酒50克，继续煮1到2分钟，取出蟹肉备用。
3、锅里再次加入高汤烧开，放入蟹肉和鱼翅，加入耗油、味精、鸡精、料酒和食盐调味，在此过程中，你可以尝试用淀粉勾芡，让菜品看起来更加诱人。
简单的鱼翅做法：
1、将鱼翅放入高汤中加热，加入料酒和盐，大火烧沸，然后转小火慢慢炖煮30分钟。
2、在鱼翅炖煮的同时，可以加入一些调料，如鸡肉、海鲜酱等，来增加口感。
3、当鱼翅炖煮至软烂时，加入一些淀粉，勾芡，并翻炒均匀就可以出锅了。
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