"主料：五花肉200克、小葱2根、生姜1小块、胡萝卜20克"应为 "主料：五花肉200克、小葱2根、生姜1小块、胡萝卜20克。"。
"辅料：盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量。"应为 "辅料：盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量。"
"做法步骤："应为 "做法步骤中的'做法'，应该是'工艺'。"。
"1、五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。"应为 "1、五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。"
"2、将肉片粘上一层干淀粉。"应为 "2、将肉片裹上一层干淀粉。"
"3、另取一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。"应为 "3、另取一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。"
"4、锅里倒油烧开，将肉片放入炸锅里油炸。"应为 "4、锅里倒油烧开，将肉片放入炸锅里油炸。"
"5、炸至肉片变硬后捞出，放凉片刻。"应为 "5、炸至肉片变硬后捞出，放凉片刻。"
"6、再复炸一次，肉片焦黄色时捞出，沥干油。"应为 "6、再复炸一次，肉片焦黄色时捞出，沥干油。"
"7、随后调好酱汁：碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀，放一旁待用。"应为 "7、随后调好酱汁：碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀，放一旁待用。"
"8、炒锅内倒入少许食用油，放入姜葱丝爆香。"应为 "8、炒锅内倒入少许食用油，放入姜葱丝爆香。"
"9、倒入炸好的肉片。"应为 "9、倒入炸好的肉片。"
"10、倒入料汁，快速翻炒均匀。"应为 "10、倒入料汁，快速翻炒均匀。"
"11、撒上胡萝卜丝，端起锅抛匀食材，即可装盘。"应为 "11、撒上胡萝卜丝，端起锅抛匀食材，即可装盘。"
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