高筋面粉200克，全麦面粉50克，糖25克，耐高糖干酵母4克，盐3克，牛奶180克，黄油15克，麻薯食材：糯米粉100克，玉米淀粉25克，糖20克，牛奶180克，黄油10克。
咸蛋黄肉松馅：咸蛋黄8个，肉松120克，沙拉酱60克。
制作步骤：
1. 将高筋面粉、全麦面粉、糖、盐和酵母放进面包桶内，倒入牛奶开始揉面。
2. 大约揉面15分钟后加入软化的黄油，继续揉至出膜状态。
3. 将面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜进行基础发酵。
4. 制作麻薯：将糯米粉、玉米淀粉、糖和牛奶混合搅拌均匀。
5. 过筛一遍会更加细腻顺滑，覆盖保鲜膜扎上小洞透气，水开上锅蒸30分钟。
6. 取出趁热加入黄油拌匀，待不烫手后进行摔打、拉伸等动作，使麻薯更加富有弹性，包上保鲜膜冷藏备用。
7. 咸蛋黄喷洒高度白酒去腥，放进烤箱180度烤十分钟取出碾碎。
8. 肉松加入沙拉酱和咸蛋黄碎，混合拌匀成团状。
9. 面团发酵至原来的2-2.5倍大，轻按表面可以慢慢回弹。
10. 将面团倒扣在操作台上按压排气，分成均匀的八等份。
11. 分别滚圆覆盖保鲜膜松弛十分钟。
12. 麻薯和蛋黄肉松馅也各自分成8份。
13. 取一个松弛好的面团擀成饼皮，上面放麻薯和蛋黄肉松馅。
14. 用虎口带动饼皮将馅料包裹起来，收口要封严。
15. 包好的生胚排放烤盘内，每个中间留一定空隙，进行二次发酵。
16. 发酵至体积明显变大进行筛粉、割包，可以借助勺子、叉子、剪好的心形纸片等物品挡在表面，这样就出现花纹状了。
17. 放进预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。
18. 待表面上色均匀出炉，移至烤网冷却。
19. 弹软美味的软欧包就做好了，比买的健康，给孩子吃也放心！
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