准备食材
把洗好的蒜苗和四个鸡蛋及两根火腿洗净切段，蒜苗摘段，将茎和叶分别盛在两个碗中，火腿切片，打入一个碗里，然后加少量食盐、鸡精、胡椒粉调味去除腥味，用筷子搅拌均匀，最后再把蒜苗叶和火腿混合均匀。
开始烹饪
在锅中放适量油热后，待油略冷时倒入切好的火腿翻炒至微黄，接下来倒入葱花爆香，让火腿香味充分释放出来，接着放入蒜苗梗快速翻炒，使其在火候适中的状态下迅速变软变熟，接下来加入少许食盐，加入一些生抽来提升口感，炒至全部炒至金黄色，再迅速翻炒几下，让蛋液完全融入到调料中。
锅内再烧油
油温达到六成热的时候，把刚刚烹饪好的蒜苗蛋液倒入锅中，用中小火慢慢煎炒，一边煎炒一边观察食物的状态，当蛋液凝固成块状时，就可以出锅了。
蒜苗鸡蛋成功地完成制作步骤，美味可口！可以搭配其它菜品一起食用，让人回味无穷，希望这个指南能帮助您做出更多美味佳肴！
0