炖牛腩
材料: 牛腩 2 斤, 洋葱 一颗, 姜片 蒜头 辣椒 米酒 些许, 八角 2 粒, 酱油 半碗, 冰糖 2 大匙, 白萝卜 一条, 红萝卜 一条。
步骤:
1. 锅中加冷水，放入少许姜片后放入牛腩，大火烧开后撇去浮沫，保留汤汁备用。
2. 洋葱切丝，姜片、蒜头、辣椒、八角放入锅中爆香。
3. 加入牛腩块，翻炒均匀，然后加入酱油、米酒和冰糖，继续翻炒至牛肉变色。
4. 将刚刚煮好的牛腩汤汁倒入锅中，煮滚（在煮沸的过程中要不断搅拌防止粘锅）。
5. 加入红白萝卜块继续煮滚至萝卜可以穿透，然后转小火慢慢焖煮约半小时，熄火后再焖制一段时间让食材充分吸收汤汁的味道。
6. 最后关火，继续焖制至食材熟透，即可享用美味的炖牛腩了！
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