1、将羊腿切成适当大小的块，烧一锅水，将羊肉焯水并捞出备用。
2、将葱切大片，香菜切小段，洋葱切条状，胡萝卜切块备用。
3、烧开一锅热水，加入羊肉块，用大火将其煮沸，撇去浮沫后捞出沥干备用。
4、锅内再加适量的水，放入切好的胡萝卜块，用大火再次烧沸。
5、中火炖煮半小时左右，期间可适时搅拌，确保食物熟透。
6、倒入适量的盐调味，以及鸡精提味。
7、炖煮至汤汁浓稠后，即可倒入碗中，并撒上适量的香菜即可享用。
这是一道简单易做的羊肉汤锅，不仅口感鲜美，而且营养丰富，希望您能喜欢！
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