准备所需的材料与工具，
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 2大勺
- 面粉 4杯
- 牛奶 1/2杯
- 柠檬汁 1小勺
- 动物性淡奶油 300克
- 糖适量（用于调味）
在家中做动物奶油蛋糕的关键是确保所有的材料都是新鲜的，选择一个干净、无污染的碗或容器来盛放食物，这样可以避免细菌滋生。
以下是制作动物奶油蛋糕的具体步骤：
1、准备材料和工具：
- 将鸡蛋打入无油无水的碗中。
- 在另一个碗中，加入2大勺玉米油和少许白醋，搅拌均匀。
- 过滤面粉到另一个碗中，用Z字形搅拌，以防粉团粘连。
- 把蛋白放入干净的打蛋盆中，然后慢慢加入白糖，边加边打。
- 使用高速打蛋器，直至蛋白出现明显纹路，然后改用低速打至顶部有细小泡沫且容易挑起的状态。
2、制作蛋黄糊：
- 在蛋白中加入白糖，将其打至粗泡状态。
- 开始交替加入玉米油和牛奶，每次只添加一两勺，注意不要过度搅拌，以免破坏蛋白质结构。
- 继续将混合液倒入蛋白中，使用切拌或翻拌的方法轻轻搅拌均匀。
3、打发蛋白霜：
- 将剩余的牛奶倒入装有白糖的另一个碗中，用高速打发至细小泡沫。
- 使用打蛋器的低速阶段，将蛋白霜打至有明显的纹路，看起来像是两个尖角的长条状。
- 当蛋白霜从形状尖角开始变平的时候，转为中速，继续打至蛋白霜完全顺滑。
4、合成面糊：
- 将第一步中的蛋白霜部分倒入第二步中的混合液体中，用手或搅拌机均匀地拌匀。
- 将拌好的面糊倒入第三步中的蛋白霜盆中，再加入剩下的牛奶和砂糖，继续搅拌均匀。
5、做蛋糕：
- 将第三步中的面糊倒入预先涂抹了烘焙纸的蛋糕模具中。
- 转动模具并震出里面的空气泡，以确保蛋糕表面平整。
- 再次把模具放入预热好的烤箱中，用150℃烘烤50分钟。
- 最后将蛋糕取出，静置1小时后再进行装饰。
6、装饰蛋糕：
- 取适量动物性淡奶油，加入适量的糖，使用电动打蛋器打发至有纹路。
- 使用裱花袋将奶油挤在蛋糕上，可以根据个人喜好进行装饰。
通过以上步骤，您可以在家里轻松制作出口感丰富、色泽诱人的动物奶油蛋糕，记住在操作过程中要细致入微，才能确保最终制作出来的蛋糕口感和外观均达到您的期望。