菜瓜茄子怎么炒好吃

- 茄子：2个

- 菜瓜：2个

- 柿子椒：1个

调料：

- 白糖：适量

- 水淀粉：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

做法：

1、茄子和菜瓜切成块状，分别用中火煎至金黄色。

2、锅内加入少量的油，放入葱姜和辣椒进行爆香，然后将煎好的菜瓜和茄子一同翻炒几分钟，再倒入适量的酱油进行调味。

3、加入柿子椒块，并适当增加糖的量，继续翻炒均匀，加入水淀粉进行勾芡，撒上一些蒜末进行调味并翻炒均匀，即可出锅。