主料：干豆腐500克，香菜50克；辅料：油适量，盐适量，花椒适量。
做法：
1、将锅烧热，倒入少许色拉油，烧热。
2、切好的花椒段放入锅中炸香。
3、加入炸好的花椒油。
4、将事先准备好的干豆腐丝放入锅中加热一分钟，锅中放少许色拉油。
5、把香菜和辣椒油放入锅中的干豆腐丝中，搅拌均匀。
6、搅拌均匀的干豆腐丝盛出装入盘中。
麻辣豆腐丝的做法：这个菜的主要食材是豆腐皮，它是由豆浆凝固而成的一种豆制品，质地柔韧且有弹性，制作过程相对简单，主要分为以下几个步骤：
1、准备一张豆腐皮，将其卷成卷；
2、用刀把卷好的豆腐皮切成丝状；
3、在热水中煮一锅豆腐皮，约煮两到三分钟，捞出控水备用；
4、锅中加油，放入白芝麻、辣椒面、孜然粉、半小勺盐，小火炒出香味；
5、关火，加入一小勺白糖；
6、最后加入煮好的豆腐皮，加入少许味精，拌均出锅装盘。
如果你想要更丰富的口感，还可以在烹饪过程中添加一些调料或者香料，例如豆瓣酱、蒜末、葱花等，增加菜肴的风味，烹饪时要注意火候的控制，以免豆腐皮过于老硬，影响口感。
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