"2020年寿司店的市场前景是非常乐观的，寿司的覆盖面越来越广，除了米饭、糯米、蔬菜、寿司酱、肉松、海藻、蟹棒、火腿、海鲜等外，还有一些创新菜品，最为关键的是米饭和糯米这两种基本食材，因此在大多数情况下，寿司的成本仅仅只是一两块钱，但其售价却高达几十块钱，这无疑是一个巨大的盈利空间，每天的销售量非常大，尽管还必须支付员工工资、租金、水电费等各项运营成本，但对于一家小型寿司店来说，每月的利润通常可以达到几万元。
开寿司店的门槛相对较低，而且投资也相当有限，只需要一个小门店就能顺利开店，店面面积没有严格的要求，有的甚至只有二十来平方米，开寿司店也不需要任何专业技能或设备，也没有厨房、炉灶、油烟机等设施，这样就可以保证餐厅的干净整洁的用餐环境，开寿司店是一项非常适合初学者或者想要创业的人士的投资项目。"
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