猪肉里脊肉200克 韭菜黄0.5千克 盐适量 糖适量 味精少许 生抽适量 工艺流程：
1、里脊肉洗净切丝，加入适量的盐和生抽进行腌制；
2、锅中加入2成热的油，将肉丝放入炸至断生，然后捞出控油；
3、韭菜黄切段，红辣椒去掉籽切丝备用；
4、锅中再次加油，热油后加入香菇黄煸炒均匀，再调入适量的盐、糖和味精进行调味；
5、将炸好的肉丝倒入炒好的香菇黄中，一起翻炒均匀；
6、最后可以适当加点水或汤，煮一会儿让菜品更加入味。
此道菜品色泽黄亮，口感爽脆，是一道非常适合夏日食用的美食。
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