清蒸鲈鱼制作方法

鲈鱼约600克，蛤仔5颗，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。

烹饪步骤：

1、鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。

2、大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。

3、大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边，猪肉及火腿摆在鱼背上。

4、撒上适量盐、味精和清水在碗内，将鲈鱼放入锅中，隔水蒸30分钟后即可。