冰粉原料

传统冰粉制作工艺，仅需两种主要原料：冰粉草籽（又称石花籽），以及石灰水，冰粉草原产于秘鲁的茄科植物——假酸浆，其果实酷似小核桃，使用钳子夹开内里，可取出的小籽装入纱布袋中，在清水中搓揉纱布袋，搓出籽内的胶质成分后，将该混合物倒入石灰水中，这样在室温下静置一小时左右，待水自然结成冰晶，即可制成冰粉。