水 500克
包菜 适量
高筋面粉 300-350克
猪肉 500克
香油 3大勺
生抽 1大勺
酵母 4-5克
小肉包子的做法步骤
步骤 1：揉面发面，酵母用温水先泡开，用温水揉面，如果温度低，可以在容器外面用脸盆装热水泡着。
步骤 2：擀面杖擀包子皮，中间厚，四周薄。
步骤 3：包好的包子先醒20分钟左右（从其他的菜谱中看到的），因为我包的慢，所以全部包好后，只让他醒了几分钟。
步骤 4：冷水下锅，大火蒸，让水烧开（大约十分钟），转小火（蒸大约15分钟）。
步骤 5：买来的面粉
步骤 6：包子里面如果要放包菜的话，也是先用水烫一下，再切碎，拧干水，也可以把馅炒熟再包。
注意：
1、面粉的选择要适中，太软或太硬都会影响口感。
2、包子的形状一定要圆润，这样煮的时候才会熟透。
3、发酵时间不能过长，否则面团会变得很硬，不好吃。
0