这是一道简单的粗豆角炒肉，以新鲜的猪肉为主要食材，搭配细长的豆角和一些调料，口感鲜美。将切好的猪肉放入锅中翻煎至微黄色，然后加入洗净的豆角一同翻炒，最后调入适量的盐、糖和酱油，即可完成这道美味佳肴。
粗豆角炒肉的家常炒法
- 准备材料：主料是粗豆角和五花肉，配料有青红尖椒。
- 准备调料：生姜、大蒜切末，料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉适量。
- 制作步骤：
1. 把粗豆角择净，清洗干净后切丝。
2. 五花肉切薄片，同样也清洗干净并切丝。
3. 把切好的豆角丝放入沸水中焯水，去除豆角表面的泥土和农药，再捞出沥干水分。
4. 锅内放入少量食用油，油热后加入姜末、蒜末爆炒出香味。
5. 加入五花肉片，用中小火慢慢煎至两面微黄。
6. 在五花肉上均匀撒上胡椒粉和料酒，继续翻炒均匀。
7. 最后加入焯过水的豆角丝，调入盐继续翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
烹饪小贴士
- 粗豆角炒制前要提前加盐浸泡，这样可以保持豆角的新鲜口感。
- 肉片要控制好煎炒的时间，否则容易糊或者变色，影响口感。
- 调料的顺序和比例会直接影响到菜品的味道，建议按照步骤进行操作。
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