制作一碗烫面葱花大饼需要以下材料：面粉、水、盐、糖、鸡蛋、葱花、油。首先将面粉和盐混合搅拌均匀，再慢慢倒入清水并不断搅拌至面团光滑；然后将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片；接着在面片上撒上葱花和适量的糖；最后将擀好的面片卷起来切成剂子，放入热油锅中炸至金黄色即可。
1、烫面饼是烫到七成的部分剩下三分之二，这样的效果可以使面皮软软的，即使冷下来也依然如此。
2、水温的选择非常重要，必须要用开水烧开后再稍微冷却一下，而不是直接放入，这样会使面皮变得温热但不冒泡。
3、烤面的比例要正确，应该有一半的面糊用于烫面，另一半用于调和面糊，如果比例弄反了，那么饼就会变得非常硬。
4、生胚内部涂抹油、盐和葱花，然后卷起来并切成均匀的段子，然后将其擀成饼状，最后就可以将它们放入预热好的烤箱中进行烙制了，在整个过程中，都应该使用中小火来烙制。
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