这是一道传统的中华菜肴——蒜泥肘子。首先将猪肘子处理干净后，用料酒、生抽、老抽腌制一段时间；然后在锅中烧热油，加入葱姜蒜炒香，放入肘子翻煎至两面微黄；最后淋上调好的蒜泥汁，撒上葱花即可。这道菜色泽红亮，口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或宴客时的理想佳肴。
"主料"应为"原料"，以避免误导读者。
"辅助材料"应为"配料"，以避免误用或产生歧义。
"做法"可以改为"烹饪步骤"或者"烹饪技巧"，以突出关键信息。
"把大蒜捣成蒜泥"和"加一些纯净水、盐、香油，搅拌均匀即可"应该是复述原作中的句子，避免产生歧义。
"配菜"应为"装饰品"，以避免误用或产生歧义。
"小贴士"应该简洁明了，不应超过两句话。
正确的做法是：首先将肘子煮至熟透，然后去掉皮，切片备用，然后在锅中加入适量的水，放入葱姜爆炒，然后加入肘子，烧沸后撇去浮沫，最后加入蒜泥和盐，搅拌均匀后就可以出锅了，在食用时可以搭配一些葱花和香菜进行装饰，也可以根据个人口味调配不同的酱汁来食用。
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