莴笋炒肉是一道经典的家常菜，主要食材为莴笋和猪肉。做法简单，将莴笋洗净切片，猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽等调料腌制半小时；锅中热油，放入猪肉煸炒至变色，再加入莴笋翻炒均匀；最后加入适量的水淀粉，煮沸后收汁即可。这道菜色泽翠绿，味道鲜美，营养丰富，是一道非常值得尝试的经典菜品。
1、将莴笋洗净，去掉外皮，切成适当的大小，瘦肉切成薄片备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜片煸炒出香味。
3、加入瘦肉翻炒至变色。
4、加入适量的料酒，炒匀。
5、加入莴苣翻炒均匀。
6、继续翻炒莴苣和瘦肉，直到莴苣变软熟透。
7、根据个人口味加入适量的酱油和盐。
8、翻炒均匀，使莴苣和瘦肉均匀沾上调味料。
9、炒至莴苣和瘦肉熟透、味道融合即可。
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