关于80人的食堂大锅菜菜谱及做法的摘要:,,80人同时用餐,食堂推出各种口味的大锅菜。主要包括红烧肉、麻婆豆腐、水煮鱼、糖醋排骨等。每道菜的做法详细描述,以供参考。,,关键词:80人食堂、大锅菜、菜谱、做法。
80人食堂大锅菜菜谱及做法
主料
白菜400克
猪肉200克
豆腐200克
粉条50克
辅料
油适量盐2勺生抽2勺老抽1勺葱适量
1
食材先准备好,大锅菜也称之为乱炖,对于里边的配料食材,可以自由搭配,可以放些海带、香菇、丸子、木耳等等,都非常好吃
2
猪肉切片,豆腐切成小块备用
3
白菜切成菱形块,或者用手掰成小块
4
锅里放油,放入八角和葱花炝锅,然后倒入切好的猪肉,倒入生抽和老抽上色,煸炒一下
5
倒入白菜,继续翻炒
6
加入两碗清水,再放入豆腐和粉条,还有土豆块,大火煮开,小火炖上十来分钟,粉条如果是比较粗的那种,可以提前用温水浸泡一下,炖的时候好软缩短时间。
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炖了大概十来分钟,全部炖烂炖熟,便可以关火出锅啦!
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