香辣鱼尾是简单易学的一道菜。首先将新鲜鱼清洗干净，然后切成适当的大小，放入沸水中焯水去除血水。接着在锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱、生抽、老抽、糖、辣椒粉等调料翻炒均匀。最后倒入焯过水的鱼块，用大火快速翻炒至鱼肉变色即可出锅。，，此菜品味道麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩，口感丰富，是一道非常下饭的小吃。适合各种场合食用，尤其适合冬天寒冷的时候，能够驱寒暖身。
花鲢鱼尾适量
配料：
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
葱花适量
调料：
盐适量
生抽适量
1、鱼尾切块，加入盐进行腌制。
2、姜和蒜切末，干辣椒切段。
3、鱼尾先用油煎至两面金黄，再放入姜蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
4、加入生抽继续翻炒，最后撒上葱花即可。
0